Коротко о вакансии
- Зарплата
- 45 000 – 50 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ИП крюков К. И.Все вакансии работодателя · 10
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: 5
- Повар должен уметь: производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд
- Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания
- Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд
- Изготавливать блюда, по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь
- Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд,
- Отпускать готовые блюда/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции
- Эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда на вынос
- Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд
- Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд
- Составлять калькуляцию на блюда. * сотавление и разработка туристического меню
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: временная работа
- В ресторан китайской кухни. Временно на 1 год. знание китайскго языка, знание китайской кухни:Шаньдунская, Кантонская,Фуцзяньская.
- Место работы: Иркутская область, г. Иркутск, 3 Июля улица, 15, г. Иркутск, ул. 3 июля, 130-й квартал, ресторан Moon China Food
Описание вакансии
- Разработка меню ассортимента и рецептов блюд
- Приготовление и оформление блюд
- Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд-оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд
- Контроль качества приготовления блюд
- Контроль безопасности готовых блюд
- Презентация готовых блюд
- Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд
- Подготовка товарных отчетов по производству блюд
- Контроль работы помощника повара