Опыт работы не менее 5 лет, средне-техническое образование, умение обеспечивать доброкачественное приготовление пищи, знание и соблюдение технологий приготовления блюд.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: г. Москва, Профсоюзная улица, 129а
Описание
Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии
Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню
Осуществлять расстановку поваров и других работников производства