Повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: повар

• Опыт работы в китайских учреждениях общественного питания не менее 1 года
• Знание технологий приготовления традиционных блюд национальной китайской кухни
• Коммуникабельность, дисциплинированность, исполнительность

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Место работы: г. Санкт-Петербург, Петергофское шоссе, Д. 17;корпус: К. 1 ЛИТЕРА А;офис/квартира: ПОМЕЩ. 41Н ЧАСТЬ КОМНАТЫ №2;, Подбор ведется в Рестораны по адресам: Петергофское шоссе, д. 17 Курляндская улица, д. 36-38 г. Пушкин, Ленинградская ул., д. 93

Описание

• Разрабатывать меню и рецепты блюд национальной китайской кухни
• Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить блюда китайской национальной кухни, строго соблюдая технологический процесс согласно установленным рецептам
• Подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда национальной китайской кухни
• Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд
• Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд
• Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд
• Контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд национальной китайской кухни
• Презентовать готовые блюда
• Составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд
• Готовить товарные отчеты по производству блюд
• Контролировать работу кухонного рабочего