АдресЯрославская область, г. Ярославль, Большая Октябрьская улица, Д. 45;офис/квартира: ПОМЕЩ. 7
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: 0
Навыки: Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Обучение поваров и наставничество, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Обучение поваров и наставничество
Знание основ и процессов приготовления блюд вьетнамской и азиатской кухни
Соблюдению рецептур и технологических процессов
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Ярославская область, г. Ярославль, Большая Октябрьская улица, Д. 45;офис/квартира: ПОМЕЩ. 7
Описание
Организация технологии производства, разработка требований к качеству блюд и кулинарных изделий, основы рационального питания, порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляция блюд и кулинарных изделий.