Адресг. Москва, Мира проспект, 79, г. Москва, проспект Мира д 79 ресторан ДАРБАРС
Требования к кандидату
Образование: высшее образование — бакалавриат
Опыт работы: от 6 лет
Квалификация: высокая
Навыки: Аккуратность, Разработка новых блюд, Организаторские способности, Коммуникабельность, Активность, активная жизненная позиция, Выносливость, высокая работоспособность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Ответственность , добросовестность, Подача заказанных блюд гостям, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Составление технологических карт, Аккуратность, Разработка новых блюд, Приготовление блюд, Организаторские способности, Коммуникабельность, Контроль качества продуктов, Активность, активная жизненная позиция, Выносливость, высокая работоспособность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Ответственность , добросовестность, Подача заказанных блюд гостям, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
Место работы: г. Москва, Мира проспект, 79, г. Москва, проспект Мира д 79 ресторан ДАРБАРС
Описание
Разрабатывать меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам