Инженер по подготовке производства

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет

• 1
• Опыт работы: Релевантный опыт работы в ресторанной сфере или на пищевом производстве от 3лет. 2Умение работать с большим объемом данных 3
• Знание стандартов качества и безопасности. 4
• Навыки проведения инвентаризаций

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: г. Москва, Ярославское шоссе, 146 к 1

Описание

• 1
• Разработка и актуализация технологических карт. 2
• Управление сырьевой базой и закупками. 3
• Контроль себестоимости (Food Cost). 4
• Контроль качества входного сырья. 5
• Планирование производственных графиков (заготовок). 6
• Внедрение и контроль стандартов ХАССП (HACCP). 7
• Анализ и минимизация потерь. 8
• Эксплуатация и обслуживание оборудования