Адресг. Москва, Мичуринский проспект, 7к1, Китайский ресторан "Чуаньюй"
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: Специалист
Навыки: Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Дисциплинированность, Пунктуальность, Командность, Стрессоустойчивость, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Подача заказанных блюд гостям, Соблюдение правил товарного соседства, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Дисциплинированность, Пунктуальность, Командность, Стрессоустойчивость, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Подача заказанных блюд гостям, Контроль качества продуктов, Составление технологических карт, Соблюдение правил товарного соседства
Владение техниками приготовления различных китайских блюд
Знание особенностей китайских ингредиентов и специй
Умение работать с кухонным оборудованием, таким как: вок, стимер, мантоварка
Опыт в обработке и нарезке мяса, рыбы и овощей
Креативность и способность придумывать новые рецепты и экспериментировать с ингредиентами
Навыки организации рабочего места и управления временем
Умение работать в команде и соблюдать инструкции руководителя
Соблюдение стандартов безопасности и гигиены на кухне
Наличие опыта работы в ресторанах, специализирующихся на китайской кухне
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: г. Москва, Мичуринский проспект, 7к1, Китайский ресторан "Чуаньюй"
Описание
Приготовление блюд в соответствии с ТТК
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд
Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд
Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд