Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 100 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Фундамент»
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: Специалист
- Навыки: Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Дисциплинированность, Пунктуальность, Командность, Стрессоустойчивость, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Подача заказанных блюд гостям, Соблюдение правил товарного соседства, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Дисциплинированность, Пунктуальность, Командность, Стрессоустойчивость, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Подача заказанных блюд гостям, Контроль качества продуктов, Составление технологических карт, Соблюдение правил товарного соседства
- Владение техниками приготовления различных китайских блюд
- Знание особенностей китайских ингредиентов и специй
- Умение работать с кухонным оборудованием, таким как: вок, стимер, мантоварка
- Опыт в обработке и нарезке мяса, рыбы и овощей
- Креативность и способность придумывать новые рецепты и экспериментировать с ингредиентами
- Навыки организации рабочего места и управления временем
- Умение работать в команде и соблюдать инструкции руководителя
- Соблюдение стандартов безопасности и гигиены на кухне
- Наличие опыта работы в ресторанах, специализирующихся на китайской кухне
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: г. Москва, Мичуринский проспект, 7к1, Китайский ресторан "Чуаньюй"
Описание вакансии
- Приготовление блюд в соответствии с ТТК
- Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд
- Контроль качества продуктов и стандартов приготовления блюд
- Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд
- Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения
- Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд
- Подготовка товарных отчетов по производству блюд
- Организация рабочего места, поддержание чистоты