Навыки: Приготовление третьих блюд, Разработка новых блюд, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Составление меню, Разработка технологических карт, Вежливость, Приготовление третьих блюд, Разработка новых блюд, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Составление меню, Разработка технологических карт, Вежливость
Дисциплинированность, целеустремлённость,.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: г. Москва, Партийный переулок, дом 1
Описание
ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ ПОВАРАПовар выполняет следующие должностные обязанности:1.1
Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическими санитарно-гигиеническим правилам.1.2
Получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика.1.3
Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдениераскладок.1.4
Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические итехнологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности.1.5
Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдаетправила личной гигиены.1.6
Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования.1.7
Своевременно информирует руководителя обо всех недостатках, выявленныхпри приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.1.8
Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд.1.9
Проходит периодически инструктаж по санитарному минимуму и бесплатныемедицинские обследования.1.10
Получает моющие средства и необходимый инвентарь
Производит маркировкуданного инвентаря, обеспечивает его сохранность.1.11
Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарнойбезопасности