Адресг. Москва, Смоленская площадь, 5, Смоленский пассаж Фудкорт
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 6 лет
Квалификация: высокая
Навыки: Разработка новых блюд, Разработка технологических карт, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Активность, активная жизненная позиция, Приготовление блюд, Командность, Контроль качества готовых блюд, Контроль качества продуктов, Разработка новых блюд, Разработка технологических карт, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Активность, активная жизненная позиция, Приготовление блюд, Командность, Контроль качества готовых блюд
Профессиональное мастерство, организованность, инициативность, аккуратность, компетентность, пунктуальность, преданность работе
Знание вьетнамской кухни
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: г. Москва, Смоленская площадь, 5, Смоленский пассаж Фудкорт
Описание
Приготовление блюд
Мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов
Проводить работы по украшению блюд
Разрабатывать меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации