АдресКарелия республика, г. Сортавала, Ленина улица, 6
Требования к кандидату
Образование: tребования не предъявляются
Опыт работы не требуется
Квалификация: Официант
Навыки: Активные продажи, Консультирование/информирование гостей, Навык работы с кассовым аппаратом / контрольно-кассовой машиной/техникой (ККМ/ККТ), Обслуживание гостей, Уборка, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений, Владение навыками/техниками продаж, Выполнение подсобных и вспомогательных работ, Активные продажи, Консультирование/информирование гостей, Навык работы с кассовым аппаратом / контрольно-кассовой машиной/техникой (ККМ/ККТ), Обслуживание гостей, Уборка, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений, Владение навыками/техниками продаж, Выполнение подсобных и вспомогательных работ
Знания и профессиональные навыки Знание меню: Полный состав блюд, технология приготовления, вес порций, аллергены и правила сочетания с напитками (включая винную карту)
Правила сервировки и этикета: Классическая подача блюд (как правило, с левой стороны) и напитков (с правой стороны), правильная расстановка приборов и смена тарелок
Работа с ПО и кассой: Уверенное владение системами автоматизации (например, R-keeper, iiko) для отправки заказов на кухню и расчета гостей через терминалы
Стандарты обслуживания: Быстрое приветствие (в первые секунды визита), подача меню и контроль времени отдачи заказов
Личные качества Коммуникабельность и вежливость: Умение грамотно общаться, слышать гостя и быть доброжелательным
Стрессоустойчивость: Способность сохранять спокойствие в часы высокой загрузки и корректно разрешать конфликтные ситуации
Физическая выносливость: Готовность проводить на ногах смены по 10 12 часов, преодолевать большие расстояния в зале и выдерживать вес подносов
Внимательность и память: Удержание в памяти позиций заказа, деталей предпочтений гостей и расположения столов
Честность и ответственность: Добросовестное отношение к кассе, расчетам и чаевым
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Карелия республика, г. Сортавала, Ленина улица, 6
Описание
Подготовка к смене Проверка чистоты зала, протирка столов и стульев
Предварительная сервировка столов скатертями, приборами, бокалами и салфетками
Изучение актуального меню, состава блюд, напитков, стоп-листа и специальных предложений. 2
Встреча и размещение гостей Приветствие посетителей при входе в ресторан или кафе
Провод гостей к столу и помощь с размещением
Подача меню и карты напитков. 3
Прием заказа Консультирование гостей по блюдам, ингредиентам, времени приготовления и сочетаемости напитков
Помощь в выборе и предложение дополнительных позиций (допродажа закусок, десертов, напитков)
Учет индивидуальных пожеланий, пищевых ограничений или аллергий
Внесение заказа в систему автоматизации (например, через терминал) и передача на кухню или в бар. 4
Обслуживание в зале Подача блюд и напитков по правилам ресторанного этикета в правильной последовательности
Своевременная замена использованной посуды, приборов и пустых бутылок
Контроль чистоты на столах и комфорта гостей на протяжении всего времени их пребывания. 5
Расчет и завершение работы Формирование и подача счета по требованию гостя
Прием оплаты (наличными или через банковский терминал), выдача чека и сдачи
Прощание с гостями, сбор обратной связи
Уборка стола, подготовка его к новым посетителям и сдача смены