АдресРязанская область, Клепиковский район, Заводская Слобода деревня, дом 81, База отдыха КЛЁВ
Требования к кандидату
Образование: tребования не предъявляются
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: не требуется
Навыки: Участие в инвентаризациях, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Обслуживание гостей ресторана/бара/кафе, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль условий и сроков хранения продуктов, Участие в инвентаризациях, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Обслуживание гостей ресторана/бара/кафе, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль условий и сроков хранения продуктов
Пунктуальность, аккуратность, чистоплотность, умение работать по стандартам кухни сервиса 4*
Полный отказ от курения как на территории, так и за ее пределами в рабочие смены
Будут преимуществом:
Навыки работы с системой FIFO и внутренней документацией,
Знание стандартов HACCP или ISO22000,
Умение обучаться и адаптироваться к новым требованиям
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Рязанская область, Клепиковский район, Заводская Слобода деревня, дом 81, База отдыха КЛЁВ
Описание
Прием и хранение продуктов
Контроль качества, свежести и сроков годности поступающих продуктов, организация правильного хранения с учетом температурных режимов
Приготовление блюд для столовой и ресторана
Работа с подачей и оформлением: для столовой- рационально и быстро, для ресторана
Эстетическая подача, работа с декоративными элементами, баланс вкуса и текстур
Контроль качества
Постоянная проверка вкуса, аромата и внешнего вида готовых блюд/полуфабрикатов
Взаимодействие с командой
Координация работы с помощниками повара, су-шефами, официантами