Знания требований по качеству, сроку и способу хранения продуктов питания Умение порционировать, сортировать, оформлять и подавать блюда Знания технологических и производственных процессов приготовления блюд Знание технологического оборудования используемого при производстве блюд Ответственность, аккуратность Опыт работы поваром.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: г. Москва, Сиреневый бульвар, 31
Описание
Приготовление блюд вьетнамской кухни
Приготовление супов, соусов, холодных закусок, салатов, горячих блюд в соответствии с технологическими картами
Подготовка сырья и полуфабрикатов (чистка, нарезка, маринование)
Порционирование и эстетичное оформление блюд перед подачей
Соблюдение санитарно-гигиенических норм, поддержание чистоты на рабочем месте
Контроль исправности оборудования, правильное использование кухонного инвентаря
Составление заявок на продукты, контроль их сроков годности и реализации