Современные технологии приготовления китайских блюд из провинции Хэнань,
Специализированные информационные программы и технологии, используемые в процессе организации работы китайской кухни организации питания
Современное технологическое оборудование для приготовления китайских блюд, напитков и кулинарных изделий
Технологические режимы приготовления китайских блюд, напитков и кулинарных изделий
Требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения
Современные технологии организации питания
Правила разработки меню
Принципы калькуляции китайских блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания
Основные технологические операции и режимы работы технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: г. Санкт-Петербург, Энгельса проспект, Д. 68;корпус: ЛИТЕРА А;офис/квартира: ПОМЕЩ. 11-Н, ОФИС 1
Описание
1
Планирование процессов китайской кухни, основного производства организации питания: 2
Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления китайских блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания: 3
Организация и координация процессов на китайской кухне, основном производстве организации питания: 4
Контроль и оценка эффективности процессов на китайской кухне, основном производстве организации питания: