Шеф-повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: 5-6-ой разряд

• Подтверждённый опыт работы на аналогичной должности
• Знание технологии приготовления китайских блюд
• Навыки организации рабочего процесса на кухне

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: г. Санкт-Петербург, 8-я В.О. линия, 53

Описание

• Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
• Контроль качества приготовленных блюд
• Мониторинг соблюдения санитарно гигиенических норм на кухне
• Руководство процессом составления китайского меню в кафе, с учетом требований, предъявляемых руководством