Шеф-повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: средне профессиональная

Опаыт работы в турецкой кухни, знание технологических карт.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Татарстан республика, г. Казань, Маршала Чуйкова улица, 93;офис/квартира: 19

Описание

• Делать запросы на необходимые виды и количество продуктов, сырья, полуфабрикатов
• Проводить прием товаров, контролируя сроки потребления и условия хранения
• Составлять меню, раз в квартал или полгода, обновлять его
• Контролировать технологию производства блюд
• Проверять блюда перед подачей
• Руководить подчиненными поварами, расставляя их и готовить график работы
• Участвовать в подборе персонала
• Контролировать соблюдение личной гигиены работников и санитарных норм
• Вести отчетность и необходимую документацию