АдресКрым республика, г. Ялта, Форос поселок городского типа, Форосский спуск, ЗД. 1;корпус: К. 1;офис/квартира: ПОМЕЩ. 581;, Маршрут №128 Ялта-Форос
Требования к кандидату
Образование: высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: Высшее
Навыки: Контроль качества готовых блюд, Разработка технологических карт, Разработка новых блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление блюд, Составление меню, Внимательность, Коммуникабельность, Организаторские способности, Вежливость, Активность, активная жизненная позиция, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Лидерский потенциал, Доброжелательность, Хозяйственность, бережливость, Контроль качества готовых блюд, Разработка технологических карт, Разработка новых блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление блюд, Составление меню, Внимательность, Коммуникабельность, Организаторские способности, Вежливость, Активность, активная жизненная позиция, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Лидерский потенциал, Доброжелательность, Хозяйственность, бережливость
Должен знать: программы StoreHouse, MsOffice, Fidelio, R-Keeper на уровне уверенного пользователя
Знать структуру предприятия
Способы тепловой кулинарной обработки
Технологические особенности приготовления полуфабрикатов
Расчет отходов при холодной (механической) обработке сырья, расчет отходов при тепловой обработке, расчет потерь массы готовой продукции
Ведение учета и предоставление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности
Место работы и занятость
График: неполный рабочий день/неполная рабочая неделя
Место работы: Крым республика, г. Ялта, Форос поселок городского типа, Форосский спуск, ЗД. 1;корпус: К. 1;офис/квартира: ПОМЕЩ. 581;, Маршрут №128 Ялта-Форос
Описание
Должен знать: программы StoreHouse, MsOffice, Fidelio, R-Keeper на уровне уверенного пользователя
Знать структуру предприятия
Способы тепловой кулинарной обработки
Технологические особенности приготовления полуфабрикатов
Расчет отходов при холодной (механической) обработке сырья, расчет отходов при тепловой обработке, расчет потерь массы готовой продукции
Ведение учета и предоставление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности