Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата
от 64 893 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 64 893 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Эностор»Все вакансии работодателя · 37
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: высшее образование — специалитет, магистратура
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: Высшее
- Навыки: Контроль качества готовых блюд, Разработка технологических карт, Разработка новых блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление блюд, Составление меню, Внимательность, Коммуникабельность, Организаторские способности, Вежливость, Активность, активная жизненная позиция, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Лидерский потенциал, Доброжелательность, Хозяйственность, бережливость, Контроль качества готовых блюд, Разработка технологических карт, Разработка новых блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление блюд, Составление меню, Внимательность, Коммуникабельность, Организаторские способности, Вежливость, Активность, активная жизненная позиция, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Лидерский потенциал, Доброжелательность, Хозяйственность, бережливость
- Должен знать: программы StoreHouse, MsOffice, Fidelio, R-Keeper на уровне уверенного пользователя
- Знать структуру предприятия
- Способы тепловой кулинарной обработки
- Технологические особенности приготовления полуфабрикатов
- Расчет отходов при холодной (механической) обработке сырья, расчет отходов при тепловой обработке, расчет потерь массы готовой продукции
- Ведение учета и предоставление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности
Место работы и занятость
- График: неполный рабочий день/неполная рабочая неделя
- Место работы: Крым республика, г. Ялта, Форос поселок городского типа, Форосский спуск, ЗД. 1;корпус: К. 1;офис/квартира: ПОМЕЩ. 581;, Маршрут №128 Ялта-Форос
Описание вакансии
- Должен знать: программы StoreHouse, MsOffice, Fidelio, R-Keeper на уровне уверенного пользователя
- Знать структуру предприятия
- Способы тепловой кулинарной обработки
- Технологические особенности приготовления полуфабрикатов
- Расчет отходов при холодной (механической) обработке сырья, расчет отходов при тепловой обработке, расчет потерь массы готовой продукции
- Ведение учета и предоставление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности