АдресКрым республика, г. Ялта, Форос поселок городского типа, Форосский спуск, ЗД. 1;корпус: К. 1;офис/квартира: ПОМЕЩ. 581;, Маршрут №128 Ялта-Форос
Требования к кандидату
Образование: высшее образование — бакалавриат
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: Среднее-специальное образование
Навыки: Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Управление персоналом кухни, Разработка новых блюд и рецептур, Проведение инвентаризаций, Составление меню, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Знание технологии, технологических процессов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание свода правил (СП), Знание производственных процессов, Контроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки, Контроль сроков годности, сроков реализации продукции, Контроль за технологией приготовления пищи/блюд, Обучение персонала, сотрудников, Контроль качества реализуемой, продаваемой продукции, Обеспечение и контроль соблюдения охраны труда, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Управление персоналом кухни, Разработка новых блюд и рецептур, Проведение инвентаризаций, Составление меню, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Знание технологии, технологических процессов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание свода правил (СП), Знание производственных процессов, Контроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки, Контроль сроков годности, сроков реализации продукции, Контроль за технологией приготовления пищи/блюд, Обучение персонала, сотрудников, Контроль качества реализуемой, продаваемой продукции, Обеспечение и контроль соблюдения охраны труда
Знание организации и технологии производства
Рецептура и технология приготовления изготавливаемых изделий
Основы организации труда
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Крым республика, г. Ялта, Форос поселок городского типа, Форосский спуск, ЗД. 1;корпус: К. 1;офис/квартира: ПОМЕЩ. 581;, Маршрут №128 Ялта-Форос
Описание
Организация и технология производства
Обеспечивание своевременного получения со склада сырья и продовольственных товаров
Контроль сроков поступления продовольственных товаров
Контроль ассортимента, качества и количества продукции