Повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: Среднее профессиональное образование

• Знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания
• Знание технологии приготовления блюд
• Знание рецептуры приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Соблюдение требований к качеству, срокам и условиям хранения
• Знание признаков доброкачественности продуктов
• Умение работать с оборудованием, инвентарём, инструментами, весоизмерительными приборами и посудой
• Соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности
• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: г. Москва, Авиаторов улица, 3А, ТРЦ Небо

Описание

• Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий
• Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий
• Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий
• Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
• Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
• Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям
• Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
• Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий