Директор по производству

Требования к кандидату

• Образование: высшее образование — бакалавриат
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: Квалифицированный

• Опыт работы не менее 3х лет по направлению
• Знание Китайской кухни

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: г. Санкт-Петербург, Аптекарская набережная, Д. 8;корпус: ЛИТЕРА А;офис/квартира: ПОМЕЩ. 1-Н

Описание

• Стратегическое планирование меню
• Анализирует спрос, формирует ассортимент, разрабатывает технологические карты и стандарты приготовления блюд Китайской кухни
• Планирование ресурсов
• Определяет потребность в сырье, полуфабрикатах, оборудовании и персонале, составляет графики работы сотрудников
• Координация подразделений
• Обеспечивает взаимодействие кухни с другими отделами кассовым, снабжения, логистики