Место работы: Сириус федеральная территория, пгт. Сириус, Олимпийский проспект, 5
Описание
готовить широкий ассортимент основных горячих и холодных блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качеству готовой продукции
Сервировать и оформлять холодные и горячие основные блюда для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции
проверять качество продукции, хранящейся на кухне, в т. ч. в холодильнике
В процессе работы следить за чистотой рабочего места, посуды и мест хранения продуктов, обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного помещения, технологического оборудования и инвентаря
Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения
Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены