Повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Повар

График работы (2/2), 19.00-03.00, 19.00-06.00.

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Место работы: Архангельская область, г. Северодвинск, Труда проспект, 50

Описание

• Обязанности 1
• Приготовление блюд:
• Соблюдение рецептур и стандартов: Приготовление блюд согласно технологическим картам, рецептурам и стандартам заведения
• Скорость и качество: Быстрое и качественное приготовление блюд, соблюдение времени отдачи
• Температурный режим: Поддержание правильной температуры блюд перед подачей
• Оформление блюд: Эстетичное оформление блюд в соответствии с установленными требованиями. 2
• Работа с продуктами и сырьем:
• Приемка и хранение: Прием продуктов от поставщиков, проверка качества, сроков годности и условий хранения
• Заготовка: Подготовка ингредиентов (чистка, нарезка, маринование и т. д.) для приготовления блюд
• Соблюдение сроков годности: Отслеживание и правильное использование продуктов с учетом сроков. 3
• Санитария и гигиена:
• Поддержание чистоты: Поддержание идеальной чистоты на рабочем месте, кухонном оборудовании и инвентаре
• Соблюдение санитарных норм: Строгое следование санитарно-гигиеническим правилам и нормам (личная гигиена, обработка продуктов, уборка)
• Безопасность: Соблюдение правил техники безопасности при работе с оборудованием и продуктами. 4
• Организация рабочего процесса: Планирование: Планирование работы на смене, распределение задач
• Работа в команде: Взаимодействие с другими поварами, помощниками, официантами и администрацией
• Обучение (при необходимости): Передача знаний и навыков младшим поварам или новичкам
• Оптимизация: Предложение улучшений в технологических процессах или рецептурах