Адресг. Санкт-Петербург, Кораблестроителей улица, Д. 32;корпус: К. 1 ЛИТЕР А;офис/квартира: ПОМ. 17-Н
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 6 лет
Квалификация: шеф-повар,
Навыки: Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Обучение поваров и наставничество, Управление персоналом кухни, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Разработка новых блюд и рецептур, Знание технологии, технологических процессов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Обучение поваров и наставничество, Управление персоналом кухни, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Разработка новых блюд и рецептур, Знание технологии, технологических процессов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Среднее профессиональное образование
Опыт работы в сфере общественного питания от 6 лет
Знание китайской кухни
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: г. Санкт-Петербург, Кораблестроителей улица, Д. 32;корпус: К. 1 ЛИТЕР А;офис/квартира: ПОМ. 17-Н
Описание
Руководство кухней ресторана, приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд
Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
Контроль качества приготовленных блюд
Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд