АдресКамчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, Ленинградская улица, 35, 683003, г. Петропавловск-Камчатский, ул Ленинградская, д. 35
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: 4 разряд
Профессиональное образование, стаж работы не менее 3 лет (обязательно знание приправ, национальной китайской кухни).
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Гарантированное собеседование китайской кухни Дисциплинированность Китайский(удовлет.) Ответственность
Место работы: Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, Ленинградская улица, 35, 683003, г. Петропавловск-Камчатский, ул Ленинградская, д. 35
Описание
Планирование и разработка рецептов и меню с оценкой продуктов питания и стоимости рабочей силы, а также заказ продуктов
Контроль качества блюд на всех этапах приготовления
Контроль и координация деятельности поваров и других работников, занятых в подготовке и приготовлении пищи
Проверка материалов, оборудования и рабочих зон для обеспечения соответствия установленным стандартам
Инструктаж поваров и других работников по вопросам подготовки, приготовления пищи, гарниров, а также презентации продуктов питания
Подготовка, выбор приправ и приготовление специальных пищевых продуктов и сложных блюд
Разъяснение и обеспечение соблюдения гигиены и безопасности пищевых продуктов
Обеспечение соблюдения норм и правил охраны труда и техники безопасности
Ведение учета запасов и финансовых операций
Обеспечение соответствия помещений для посетителей, кухни и мест хранения продуктов питания санитарным нормам и правилам гигиены, соблюдение их функциональности и внешнего вида