Подготовка и организация рабочего процесса: Подготовка рабочего места, инструментов и оборудования (весов, кухонных комбайнов, печей и т. д.)
Проверка наличия и качества продуктов, подготовка сырья к работе
Содержание рабочих поверхностей, плит, холодильников и другого оборудования в чистоте и порядке
Охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов
Приготовление блюд и кондитерских изделий различной степени сложности с соблюдением стандартов, норм закладки продуктов и выхода согласно технологическим картам
Приготовление различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре
Выпечка изделий из теста
Отделка и украшение готовой продукции: нанесение крема, глазури, шоколадных элементов, использование ягод и фруктов
Разработка авторских рецептур новых десертов и кондитерских изделий
Контроль качества и безопасности: Контроль сроков хранения и свежести продуктов
Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены (мытьё рук, использование спецодежды, дезинфекция поверхностей)
Место работы и занятость
График: режим гибкого рабочего времени
Место работы: Ставропольский край, Курский район, Курская станица, Школьный переулок, дом 6Б
Описание
Подготовка и организация рабочего процесса: Подготовка рабочего места, инструментов и оборудования (весов, кухонных комбайнов, печей и т. д.)
Проверка наличия и качества продуктов, подготовка сырья к работе
Содержание рабочих поверхностей, плит, холодильников и другого оборудования в чистоте и порядке
Охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов
Приготовление блюд и кондитерских изделий различной степени сложности с соблюдением стандартов, норм закладки продуктов и выхода согласно технологическим картам
Приготовление различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре
Выпечка изделий из теста
Отделка и украшение готовой продукции: нанесение крема, глазури, шоколадных элементов, использование ягод и фруктов
Разработка авторских рецептур новых десертов и кондитерских изделий
Контроль качества и безопасности: Контроль сроков хранения и свежести продуктов
Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены (мытьё рук, использование спецодежды, дезинфекция поверхностей)