Аккуратность, исполнительность, чистоплотность, умение трудиться в команде.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: г. Москва, Рогожский Вал улица, 5, стр1
Описание
Приготовление блюд: качественная варка, запекание, жарка, тушение и формовка блюд, а также изготовление полуфабрикатов согласно утвержденному меню и технологическим картам
Подготовка сырья: первичная кулинарная обработка ингредиентов, включая мытье, очистку, сепарацию, нарезку и измельчение овощей, мяса, рыбы и других продуктов
Порционирование и презентация: точное взвешивание порций (бракераж по весу) и эстетичное оформление блюд перед выдачей на раздачу или официантам
Контроль качества продукции: проверка сроков годности, органолептический контроль (оценка вкуса, запаха, внешнего вида) поступающего сырья и готовой еды
Соблюдение санитарных норм: строгое выполнение требований СанПиН, поддержание чистоты на рабочем месте, дезинфекция кухонного инвентаря и поверхностей
Работа с оборудованием: правильная и безопасная эксплуатация технологического оборудования (пароконвектоматов, плит, блендеров, весов, слайсеров)
Учет и хранение продуктов: обеспечение правильного товарного соседства и температурного режима в холодильных и морозильных камерах, участие в проведении инвентаризации