Помощник повара

Требования к кандидату

• Образование: tребования не предъявляются
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: не требуется

• Знания:
• Действующие сборники рецептур и технологические инструкции
• Виды сырья и полуфабрикатов, их свойства и кулинарное назначение
• Правила и последовательность подготовки продуктов к тепловой обработке (мойка, очистка, нарезка)
• Требования к качеству сырья и полуфабрикатов, органолептические методы определения их доброкачественности
• Правила хранения очищенных овощей, приготовленных полуфабрикатов
• Правила порционирования, оформления и раздачи блюд

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Ульяновская область, Николаевский район, Николаевка рабочий поселок, Шоссейная улица, 4

Описание

• Подготовительные работы с продуктами
• Моет, чистит овощи, фрукты, зелень
• Разделывает рыбу, птицу, мясо, обрабатывает субпродукты
• Готовит полуфабрикаты, нарезает ингредиенты по технологическим картам, занимается заморозкой или размораживанием продуктов