АдресЛенинградская область, Тосненский район, Андрианово деревня, 72
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 1 года.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Ленинградская область, Тосненский район, Андрианово деревня, 72
Описание
1 1
Хранение и подготовка продуктов, расходных материалов буфета:
Оценивает наличие запасов посуды, аксессуаров и инструментов буфета заведения
Составляет заявки на продукты, напитки и сырье, используемые при приготовлении напитков и закусок для посетителей заведения
Проверяет наличие маркировки товаров и винно-водочных изделий, получаемых со склада, а также наличия сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации)
Контролирует хранение и расход продуктов, сырья, используемых при приготовлении напитков и закусок, соблюдает температурные режимы хранения.2
Обслуживание посетителей заведения напитками и закусками за барной стойкой в буфете:
Осуществляет оформление витрины и барной стойки буфета
Встречает посетителей заведения и принимает заказы на продукцию буфета
Разрабатывает меню буфета
Осуществляет приготовление и подачу алкогольных и безалкогольных коктейлей, свежевыжатых соков и прочих напитков
Осуществляет приготовление и подачу холодных и горячих закусок
Осуществляет приготовление заготовок и украшений для приготовления и оформления напитков и закусок буфета
Осуществляет творческое приготовление и презентацию фирменных напитков и закусок с элементами шоу (при необходимости)
Осуществляет эксплуатацию и обслуживание музыкальной аппаратуры буфета
Оформляет отчетно-финансовые документы о работе буфета. 3
Проведение расчетов с посетителями питания за сделанные заказы:
Оформляет и предоставляет счет за сделанный заказ посетителем кафе
Принимает оплату посетителей буфета за выполненный заказ
Проводит кассовые операции оплаты по счетам за выполненный заказ
Составляет текущую отчетность по выполненным заказам.* При подаче блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя учитывать возраст посетителей (от 18 лет)