Адресг. Москва, Академика Туполева набережная, Д. 15;корпус: К. 2;офис/квартира: ЭТАЖ ЦОКОЛЬНЫЙ ПОМЕЩ. 1
Требования к кандидату
Образование: высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт работы: от 6 лет
Квалификация: .
Навыки: Управление коллективом, Взаимодействие, работа с поставщиками, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества работ, Организация работы ресторана/кафе, Контроль работы ресторана/кафе, Знание ресторанного этикета, Организация работы персонала ресторана/кафе, Управление коллективом, персоналом, Взаимодействие, работа с поставщиками, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества работ, Организация работы ресторана/кафе, Контроль работы ресторана/кафе, Знание ресторанного этикета, Организация работы персонала ресторана/кафе
Организаторские способности, знание ресторанного бизнеса, коммуникабельность, нацеленность на результат.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: г. Москва, Академика Туполева набережная, Д. 15;корпус: К. 2;офис/квартира: ЭТАЖ ЦОКОЛЬНЫЙ ПОМЕЩ. 1
Описание
Руководит деятельностью ресторана, направленной на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания потребителей
Организует работы структурных подразделений предприятия, обеспечение их взаимодействия
Обеспечивает своевременных поставок продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья согласно заявкам структурных подразделений предприятия
Проверяет наличие сопроводительных документов на поступающие товары, сертификатов соответствия государственной системе сертификации, удостоверений качества
Проводит работы по совершенствованию организации производства, внедрению новых технологий приготовления пищи, прогрессивных форм обслуживания потребителей
Контролирует соблюдения надлежащего уровня обслуживания потребителей, правил работы предприятий общественного питания
Организует контроль за технологией и качеством приготовления пищи, оформлением блюд на должном уровне
Организует работы по оформлению залов, по подготовке рекламы и информации для потребителей, обеспечение их изготовления на высоком художественном уровне, утверждение музыкальной программы