Повар

Требования к кандидату

• Образование: общее образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: 1

• Повар должен уметь: подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд
• Готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь
• Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд
• Отпускать готовые блюда с прилавка и навынос с учетом требований к безопасности готовой продукции
• Эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда навынос
• Изменять ассортимент блюд в зависимости от изменения спроса
• Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд и прогнозировать потребность в них, исходя из условий хранения
• Обучать помощников повара технологиям приготовления блюд
• Творчески оформлять блюда, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения
• Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд
• Составлять калькуляцию на блюда

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Оренбургская область, Беляевский район, Вторая Пятилетка поселок, 1

Описание

• Повар обязан: разрабатывать меню и рецепты блюд
• Подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда
• Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд
• Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд
• Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд
• Контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд
• Презентовать готовые блюда
• Составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд
• Готовить товарные отчеты по производству блюд
• Контролировать работу помощника повара