Руководитель блока общественного питания

Требования к кандидату

• Образование: высшее образование — бакалавриат
• Опыт работы: от 6 лет
• Квалификация: Технолог ОП

• Профильное образование
• Опыт работы на аналогичной должности не менее трёх лет
• Умение работать с большим коллективом
• Знание санитарных правил и норм
• Уверенный пользователь 1С

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Белгородская область, г. Белгород, Везельская улица, Д. 81А;офис/квартира: ОФИС 301

Описание

• Планирование, организация и контроль работы кафе и столовых, в том числе в 4 обособленных подразделениях (в подчинении 30 человек)
• Составление и утверждение меню, разработка технологических и калькуляционных карт
• Контроль соблюдения норм, контроль качества готовых блюд
• Формирование заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и т. д
• Учет расхода сырья, полуфабрикатов и продовольственных товаров, контроль расходования и проведение инвентаризации
• Контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда