Уверенное умение работать с дрожжевым и слоеным тестом, навыки быстрой ручной формовки и лепки мелкоштучных изделий (пирожки, булочки, ватрушки)
Понимание принципов работы по технологическим картам (соблюдение рецептур и веса изделий)
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: г. Санкт-Петербург, Салова улица, Д.63
Описание
Выпечка простых мелкоштучных изделий из дрожжевого, слоеного и пресного теста (пирожки с различными начинками, булочки, ватрушки, пицца, сочни, коржики)
Приготовление и формовка теста, подготовка простых начинок по технологическим картам
Контроль процесса выпечки, регулировка температуры и времени в пекарском шкафу
Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил безопасности (СанПиН для образовательных учреждений)
Поддержание чистоты на рабочем месте, очистка и мытье используемого оборудования и инвентаря