Навыки: Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Обслуживание гостей ресторана/бара/кафе, Разработка новых блюд и рецептур, Составление меню, Контроль качества продуктов, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Обслуживание гостей ресторана/бара/кафе, Разработка новых блюд и рецептур
Чистота, дисциплина.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: г. Москва, Ходынский бульвар, 20А
Описание
Приготовление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь
Оформление блюд
Участие в составлении меню
Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм
Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке
Ежедневная подготовка списков необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передача их заведующему производством
Поддержка чистоты и порядка на рабочем месте
Работа с использованием спецодежды, поддержание её в чистоте
Своевременное информирование заведующего производством о неисправностях инвентаря, порче спецодежды
Составление и оформление отчётов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров, приёмо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей
Не разглашение информации, составляющей коммерческую тайну организации