Официант

Требования к кандидату

• Образование: общее образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: 1

• Официант должен знать: нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность общественного питания, трудовое законодательство РФ
• Виды и назначение столового белья, посуды, приборов, аксессуаров и инвентаря для сервировки
• Технологии сервировки столов
• Санитарные требования к торговым и производственным помещениям, инвентарю, посуде и таре
• Правила оформления и передачи заказа на кухню, в бар, буфет
• Характеристики блюд, изделий и напитков, включенных в меню
• Правила сочетаемости напитков и блюд
• Правила культуры и этикета обслуживания
• Методы, правила и очередность подачи блюд и напитков
• Требования к качеству, температуре блюд и напитков при подаче
• Правила порционирования и технологии презентации блюд гостям
• Правила и технику замены использованной столовой посуды и приборов
• Порядок оформления счетов и расчета по ним с гостями
• Правила использования контрольно‑кассовой техники и POS‑терминалов
• Правила подготовки и обслуживания массовых и выездных мероприятий

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Оренбургская область, Беляевский район, Вторая Пятилетка поселок, 1

Описание

• Официант обязан: сервировать столы по стандартам ресторана
• Встречать гостей и размещать их в зале
• Предлагать гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков
• Консультировать гостей по закускам, блюдам и напиткам
• Принимать, оформлять и уточнять заказы от гостей, передавать их на кухню и в бар
• Получать готовые блюда с кухни, напитки из бара и подавать их гостям
• Менять использованную посуду, приборы и столовое белье
• Оформлять счета на заказы и проводить оплату по счетам
• Обслуживать массовые и выездные мероприятия
• Составлять отчетность по выполненным заказам