АдресСвердловская область, г. Екатеринбург, Луначарского улица, СТР. 128;офис/квартира: ПОМЕЩ. 7
Требования к кандидату
Образование: общее образование
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: опыт работы на должности повара- сушиста не менее 3-х лет
Навыки: Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК), Участие в инвентаризациях, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление роллов, Контроль условий и сроков хранения продуктов, Приготовление суши, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Приготовление заготовок блюд, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК), Участие в инвентаризациях, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление роллов, Контроль условий и сроков хранения продуктов, Приготовление суши, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Приготовление заготовок блюд, Контроль и поддержание чистоты и порядка
Опыт работы не менее 3-х лет, знание японской кухни, навыки применения современных технологий.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Свердловская область, г. Екатеринбург, Луначарского улица, СТР. 128;офис/квартира: ПОМЕЩ. 7
Подходит для: инвалид
Описание
1
Полный цикл подготовки ингредиентов, приготовление блюд японской кухни 2
Работа с современным кухонным оборудованием ( су-вид, гриль Саламандер, вакууматор) 3
Строгое выполнение требовангий ТК (технологических карт), норм закладки продуктов и выход блюд 4
Соблюдение санитарно-эпидемилогических правил, контроль сроков годности, контроль качества входящего сырья 5
Поддержание чистоты на рабочем месте 6
Соблюдение правил эксплуатации и техники безопасности