АдресЯрославская область, г. Ярославль, Полушкина Роща улица, 9б
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: 0
Навыки: Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Управление персоналом кухни, Обучение поваров и наставничество, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Управление персоналом кухни, Обучение поваров и наставничество
Разрабатывает рецептуры вьетнамских и азиатских блюд с учетом особенностей данных кухни
Осуществляет контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции и совместимостью продуктов
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Ярославская область, г. Ярославль, Полушкина Роща улица, 9б
Описание
Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. На основе изучения спроса составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.