АдресКраснодарский край, г. Сочи, Приморская улица, 16
Требования к кандидату
Образование: общее образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: технолог общественного питания
Навыки: Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение производственной дисциплины, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Контроль за технологией приготовления пищи/блюд, Соблюдение технологии/технологической дисциплины, Расчет себестоимости блюд, Составление калькуляционных карт блюд, Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи/блюд, Организация, обеспечение и контроль производственной дисциплины, Умение контролировать условия переработки и хранения, Расчет пищевой и энергетической ценности блюд/продуктов, Разработка и внедрение новых технологий в пищевое производство, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение производственной дисциплины, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Контроль за технологией приготовления пищи/блюд, Соблюдение технологии/технологической дисциплины, Расчет себестоимости блюд, Составление калькуляционных карт блюд, Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи/блюд, Организация, обеспечение и контроль производственной дисциплины, Умение контролировать условия переработки и хранения, Расчет пищевой и энергетической ценности блюд/продуктов, Разработка и внедрение новых технологий в пищевое производство
Требования
Опыт работы от 3 лет на пищевом производстве в должности технолога
Знание основных параметров сырья (какое сырье из чего состоит и на что влияет)
Умение работать с калькуляциями и просчитывать их
Знание технологических процессов производства, учета потерь
Уверенный пользователь ПК
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Краснодарский край, г. Сочи, Приморская улица, 16
Подходит для: инвалид
Описание
Контроль соблюдения технологических параметров производства продукции, рецептур