Успешный опыт работы поваром-пиццайоло от 1 года Навыки работы с тестом и профессиональным кухонным оборудованием Ответственность, пунктуальность, честность, умение работать в команде Будет преимуществом: Опыт работы с дровяной печью в ресторанах Желание развиваться в сфере HoReCa Отношение к приготовлению блюд как к искусству.
Замес и раскатка теста для пиццы (в том числе на прессе) Подготовка ингредиентов и заготовок: нарезка, порционирование, приготовление соусов Сборка и выпечка пиццы в дровяной печи строго по технологическим картам (рецептурам) Работа с тестом для других мучных изделий (фокачча, брускетта) при необходимости Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов Контроль сроков годности, ассортимента и качества поступления сырья Участие в составлении заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырьё Поддержание чистоты на рабочем месте, бережное отношение к оборудованию и инвентарю Работа по стандартам.