Руководитель цеха рыбопереработки
Зарплата
100 000 – 150 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- 100 000 – 150 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Аквапродукт»Все вакансии работодателя · 5
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: высшее образование — бакалавриат
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: Высшее профессиональное образование;
- Высшее или среднее профессиональное образование: технология рыбы и рыбных продуктов, технология продуктов питания животного происхождения, ветеринарно-санитарная экспертиза либо смежное
- Опыт руководства участком или цехом пищевого производства от 3 лет, из них не менее 1 года в переработке рыбы
- Практическое знание технологии первичной переработки лососёвых: обескровливание, потрошение, требования к охлаждённой продукции
- Понимание принципов ХАССП и умение работать с документацией системы менеджмента безопасности пищевой продукции
- Опыт работы в ФГИС Меркурий
- Уверенное владение Excel и 1С на уровне производственного учёта
- Действующая личная медицинская книжка
- Готовность к работе в холодном влажном помещении и к ненормированному графику в дни массовых изъятий
- Приветствуется опыт работы с УЗВ или садковыми хозяйствами, понимание специфики живого сырья, опыт работы на объёмах от 100 тонн готовой продукции в месяц
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Вологодская область, Вологодский район, Грибково поселок, Подлесная улица, здание 1
Описание вакансии
- График и время работы - 5/2 с 8:00 до 17:00
- Организация полного цикла первичной переработки живой рыбы
- Контроль качества обескровливания
- Соблюдение регламента холодовой цепи при обработке рыбы
- Нормирование и контроль выхода ПСГ, анализ отклонений, работа над снижением технологических потерь и брака
- Разработка, внедрение и поддержание в рабочем состоянии системы ХАССП в цехе
- Организация санитарной обработки в цехе
- Руководство коллективом цеха