Коротко о вакансии
- Зарплата
- 102 000 – 114 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Велесстрой»Все вакансии работодателя · 575
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: Квалифицированный рабочий
- Наличие профессионального средне-специального образования
- Наличие квалификационного удостоверения Повар 4-го разряда или выше
- Опыт работы Поваром 4 разряда не менее 3 лет
- Знание норм СанПин
- Знание рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности
- Знание кулинарного назначения рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности
- Знание принципа влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов
- Знание устройства и правил эксплуатации технологического оборудования
- Наличие санитарно-медицинской книжки
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Краснодарский край, г. Геленджик, Дивноморское село, Студенческая улица, д. 17
Описание вакансии
- Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой
- Винегретов
- Рыбы под маринадом
- Студня
- Сельди натуральной и с гарниром
- Варка бульонов, супов
- Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде
- Приготовление соусов, различных видов пассеровок
- Приготовление горячих и холодных напитков
- Приготовление сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др
- Приготовление блюд в соответствии с технологическими нормами
- Контроль качества продуктов и готовых блюд
- Соблюдение санитарных норм и правил
- Участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей