Филиал «Анадырский» международной компании общества С ограниченной ответственностью планум · Певек
ГрафикГибкий
ОпытБолее 6 лет
АдресЧукотский автономный округ, Чаунский район, г. Певек, Обручева улица, 4
Требования к кандидату
Образование: общее образование
Опыт работы: от 6 лет
Квалификация: Повар
Возраст моложе 18 лет
Образование
Программа профессиональной подготовки по профессии Кухонный рабочий. 2
Знания и навыки Кухонный рабочий должен: знать назначение и правила использования кухонного оборудования, инвентаря, посуды и инструментов, а также правила ухода за ними
Уметь проверять исправность оборудования, инвентаря и инструментов
Знать правила вскрытия различных видов тары (бочек, ящиков, консервных банок) с обеспечением сохранности продуктов
Владеть навыками санитарной обработки: мытьё посуды (вручную и в посудомоечных машинах), чистка инвентаря и оборудования, уборка производственных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств
Уметь проверять качество сырья и полуфабрикатов органолептическим способом
Normativ.kontur.ru знать правила перемещения продуктов и готовой продукции. 3
Правила поведения и безопасности На рабочем месте важно соблюдать: правила личной гигиены (мыть руки с мылом перед приёмом пищи, не принимать пищу на рабочем месте)
Правила использования средств индивидуальной защиты (спецодежда, спецобувь, перчатки резиновые или из полимерных материалов)
Нормы подъёма и перемещения тяжестей (для мужчин не более 15 кг, для женщин не более 10 кг
При большем весе следует использовать тележки)
Правила безопасной работы с оборудованием (не работать на неисправном, не прикасаться к открытой электропроводке)
Правила вскрытия тары и работы с острыми предметами (использовать соответствующие инструменты, не собирать осколки незащищёнными руками)
4
Личные качества Чистоплотность, физическая выносливость, аккуратность, умение работать в коллективе, способность концентрироваться и переключаться между задачами
Место работы и занятость
График: ненормированный рабочий день
Занятость: сезонная работа
Место работы: Чукотский автономный округ, Чаунский район, г. Певек, Обручева улица, 4
Описание
Транспортировка и логистика
Доставлять сырьё и полуфабрикаты из кладовой или овощехранилища в производственный цех, а готовую пищу к месту раздачи
Чистить и дезинфицировать санитарно-техническое оборудование (мойки, раковины)
Использовать моющие и дезинфицирующие средства строго по инструкции
Работа с отходами
Собирать пищевые отходы в специальные контейнеры, очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором и выносить мусор в отведённое место
Контроль состояния
В начале и в конце смены проверять исправность оборудования, мебели, замков, оконных стёкол, водопроводных кранов, электроприборов и отопительных приборов
Соблюдение санитарных норм
Строго соблюдать правила личной гигиены: носить санитарную одежду, подбирать волосы, коротко стричь ногти, не покрывать их лаком, снимать ювелирные украшения перед работой
Не приступать к работе при признаках заболевания (ангина, кишечная дисфункция, гнойничковые поражения кожи)
Информирование
Своевременно сообщать руководителю о любых нарушениях, недостатках в работе оборудования, посуды или инвентаря, а также о проблемах с качеством сырья