АдресЗабайкальский край, г. Чита, Красноярская улица, Д. 24А;офис/квартира: ОФИС 505
Требования к кандидату
Образование: высшее образование — бакалавриат
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: высшая
Опыт работы в китайской компании
Обязательное условие-знание китайского языка, китайской кухни
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Забайкальский край, г. Чита, Красноярская улица, Д. 24А;офис/квартира: ОФИС 505
Описание
Соблюдение технологии
Он следит, чтобы блюда готовились строго по утверждённым технологическим картам, контролирует нормы закладки сырья и выход готовой продукции. vgatu.rucentaroysosh1.educhr.ru Санитарно-гигиенические нормы
Заведующий регулярно проверяет, как сотрудники соблюдают правила личной гигиены, носят ли спецодежду, а также контролирует условия хранения продуктов (температурный режим в холодильниках и складских помещениях, уровень влажности)
Отбор суточных проб
Он организует систематический отбор проб от каждого блюда в промаркированные ёмкости для лабораторного Контроль оборудования
Заведующий отвечает за правильную и безопасную эксплуатацию технологического оборудования, его своевременное обслуживание и поддержание в рабочем состоянии
Бракерж готовой продукции
Он лично оценивает качество блюд и фиксирует результаты