Коротко о вакансии
- Зарплата
- 45 000 – 60 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- АНО «Милосердие»Все вакансии работодателя · 4
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: 3-4 разряд
- Наличие медицинской книжки
- Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Место работы: Приморский край, г. Спасск-Дальний, Хабаровская улица, 46, остановка "Камаз", автобусы №№115, 110, 7 (от конечной остановки пешком 15 мин)
Описание вакансии
- Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно рецептурам, технологическим картам и утверждённому меню
- Включает мойку, бланшировку, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление супов, бульонов, и салатов
- Подготовка сырья и полуфабрикатов
- Оценка наличия запасов сырья, его проверка на свежесть (маркировка, внешний вид, запах), подготовка к дальнейшей обработке
- Контроль соответствия готовых блюд рецептуре и требованиям к безопасности
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм
- Соблюдение правил личной гигиены, поддержание чистоты на рабочем месте и в производственных помещениях, контроль за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования
- Работа с оборудованием и инвентарём
- Проверка исправности оборудования, инструментов, весоизмерительных приборов, их подготовка к работе, уход за ними
- Использование промаркированного инвентаря и посуды, исключающее контакт сырых и готовых к употреблению продуктов
- Составление заявок на продукты и учёт
- Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, ведение учёта и составление товарных отчётов о приготовлении блюд
- Контроль хранения и расхода продуктов
- Соблюдение температурного режима, товарного соседства, использование ротации Информирование руководства
- Немедленное сообщение о поломках оборудования или поступлении некачественного сырья
- Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты