Коротко о вакансии
- Зарплата
- 40 000 – 45 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ЧДИ № 1Все вакансии работодателя · 6
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: среднее специальное
Наличие квалификации, ответственность, исполнительность.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Челябинская область, г. Челябинск, Санаторная улица, Д. 8
Описание вакансии
- На шеф-повара возлагаются следующие должностные обязанности: 2.1
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения учреждения. 2.2
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества блюд и кулинарных изделий. 2.4
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. 2.5
- Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 2.6
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 2.7
- Осуществляет расстановку поваров и других работников. 2.8
- Составляет график выхода поваров и кухонных рабочих на работу. 2.9
- Проводит бракераж готовой пищи. 2.10
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 2.11
- Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств. 2.12
- Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2.13
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 2.14
- Проводит работу по повышению квалификации работников. 2.15
- Проведение первичных, повторных, внеочередных и целевых инструктажей с подчиненными сотрудниками и внесение сведений о их проведении в журнал регистрации инструктажа по охране труда, а также проведение стажировки по условиям труда с вновь принятыми на работу сотрудниками