Коротко о вакансии
- Зарплата
- 50 000 – 55 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ЧОЦСЗ «Семья»Все вакансии работодателя · 4
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 2 лет
- Квалификация: 3 разряда
- Навыки: Контроль закладки продуктов и отпуск блюд, Контроль соблюдения правил, сроков и условий хранения продуктов, готовых блюд, Соблюдение принципов врачебной этики и деонтологии, Снятие пробы готовой пищи, Организация и контроль работы пищеблока, Подсчет и контроль химического состава блюд, диет, пищевого рациона, Бракераж сырых продуктов и готовых блюд, Осмотр сотрудников пищеблока, Организация и контроль лечебного питания, Контроль качества приготовления пищи, лечебного питания, Ведение медицинской документации в электронном виде, Контроль закладки продуктов и отпуск блюд, Контроль соблюдения правил, сроков и условий хранения продуктов, готовых блюд, Соблюдение принципов врачебной этики и деонтологии, Снятие пробы готовой пищи, Организация и контроль работы пищеблока, санитарного режима, Подсчет и контроль химического состава блюд, диет, пищевого рациона, Бракераж сырых продуктов и готовых блюд, Осмотр сотрудников пищеблока, Организация и контроль лечебного питания, Контроль качества приготовления пищи, лечебного питания, Ведение медицинской документации в электронном виде, Контроль качества продуктов
Коммуникабельность, дисциплинированность, ответственность, грамотность, инициативность, внимательность, стрессоустойчивость.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Наличие справки о наличии/отсутствии судимости
- Место работы: Челябинская область, г. Челябинск, Жукова улица, 44 Б
Описание вакансии
- 1
- Является членом рабочей группы по безопасности пищевой продукции, принимает участие в разработке, внедрении, поддержании в рабочем состоянии, а также совершенствовании системы безопасности пищевой продукции в соответствии с принципами ХАССП (система анализа рисков и критических точек). 2
- Составляет ежедневное меню в соответствии с нормами. 3
- Контролирует качество поступающих со склада на пищеблок продуктов и запись в журнале бракеража продукции. 4
- Контролирует санитарное состояние пищеблока, закладку продуктов согласно меню, выход готовой продукции и качество приготовляемых блюд. 5
- Осуществляет документооборот пищеблока, предусмотренный законодательством по организации питания в учреждениях социального обслуживания, согласно СанПиН 2.4.5.3259-15
- И производит отбор проб. 6
- Соблюдает санитарно-гигиенические нормы в соответствии с приказами Министерства здравоохранения и социального развития РФ. 7
- Контролирует технологию приготовления пищи и качество готовой продукции (бракераж готовой продукции)