Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 35 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ГБУЗ С «Горбольница № 5 - «Цозмир»Все вакансии работодателя · 49
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: 4 или 5 разряд
- Образование и опыт
- Знания и навыки
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: г. Севастополь, Генерала Острякова проспект, Д. 211-А
Описание вакансии
- Готовить блюда по утверждённым технологическим картам и меню
- При этом важно учитывать медицинские показания: например, готовить протёртые, отварные, паровые блюда для пациентов после операций или при заболеваниях ЖКТ
- Контролировать качество сырья
- При поступлении продуктов на кухню повар проверяет их доброкачественность, сверяет маркировку и условия хранения
- Соблюдать технологию приготовления
- Точно следовать рецептуре, правильно закладывать продукты, учитывать последовательность их обработки
- Проводить бракераж
- Перед выдачей блюд в отделения повар снимает пробу, оценивает вкус, внешний вид, консистенцию и другие параметры
- Обеспечивать безопасность пищи
- Хранить суточные пробы дневного рациона в соответствии с требованиями СанПиН
- Поддерживать санитарный порядок
- Содержать в чистоте рабочее место, инвентарь, оборудование
- Использовать маркированный инвентарь строго по назначению (разные доски и ножи для сырого и готового)
- Соблюдать правила личной гигиены и санитарные нормы на всех этапах работы
- Участвовать в организационных моментах
- Например, помогать в заготовке овощей, процеживать бульоны
- Информировать руководство
- Если есть неисправности оборудования, проблемы с качеством продуктов или другие неполадки, повар должен сообщить об этом шеф-повару или диетсестре
- Выполнять вспомогательные задачи в рамках своей компетенции