Коротко о вакансии
- Зарплата
- 27 093 – 40 640 ₽ в месяц
- Работодатель
- КОУ РК «Экши»Все вакансии работодателя · 14
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: общее образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: Любая
- Повар должен знать действующие законодательные и нормативные правовые документы, регламентирующие производственно хозяйственную деятельность, технологию, основы менеджмента и его основные функции (планирование, организация, мотивация и контроль)
- Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий
- Основы рационального и диетического питания
- Порядок составления меню
- Правила учета и выдачи продуктов
- Нормы расхода сырья и полуфабрикатов
- Калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них
- Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты
- Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов
- Виды технологического оборудования
- Принципы работы, технические характеристики
- Условия эксплуатации
- Основы маркетинга, основы логистики
- Основы санитарии и гигиены, действующие санитарные правила и гигиенические нормативы
- Применительно к профессиональной деятельности
- Состояние и основные тенденции развития рынка услуг предприятий общественного питания
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Калмыкия республика, г. Элиста, им Леваневского улица, Д.18
Описание вакансии
- Качественно готовит завтраки
- Обеды
- Рационально расходует продукты питания
- Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами
- Сохраняет контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами
- Обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания
- Проводит уборку рабочих помещений
- Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания школьников
- Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования
- Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами
- Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте
- Работает в белом халате (колпаке) Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования соловой, пользование моющими и дезинфицирующими средствами
- Незамедлительно сообщает зам. директора по АХЧ о поломках и неисправностях электрооборудования
- Следит за исправностью технологического оборудования
- Проходит 2 раза в год профилактические медицинские осмотры