Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 27 093 ₽ в месяц
- Работодатель
- МБДОУ «Детский сад общеразвивающего вида № 21»Все вакансии работодателя · 7
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: Не требуется
- Навыки: Приготовление пищи, приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества готовых блюд, Приготовление пищи, приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Контроль качества готовых блюд
- Знать рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в т. ч. совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, про исходящие в процессе кулинарной обработки сырья
- Основы и значение питания детей различного возраста, особенности приготовления блюд в столовых образовательных учреждений
- Основы диетического (профилактического) питания, характеристику диет, особенности кулинарной обработки продуктов при приготовлении диетических блюд
- Характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения
- Сроки хранения и реализации сырых продуктов, полуфабрикатов и приготовленных блюд
- Особенности кулинарной обработки продуктов для детского питания
- Основы технологии приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста
- Параметры режима и продолжительность тепловой обработки продуктов, процессов варки, припускания, тушения, запекания, выпечки, приготовления кулинарной продукции с использованием пароконвекционного шкафа (пароконвектавтомата)
- Нормы, соотношение и последовательность закладки сырья в используемое оборудование
- Способы порционирования блюд в соответствии с возрастом детей, уметь проводить порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей соответствующего возраста
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Адыгея республика, г. Майкоп, Юннатов улица, Д.16
Описание вакансии
- Отвечать за качество и сохранность приготовленной пищи, за санитар но-гигиеническое состояние пищеблока в течение всего дня
- Проводит. закладку основных продуктов в котел в присутствии медицинской сестры, заведующего ДОУ или других назначенных лиц
- Составлять ежедневно пробу завтрака, обеда, полдника