Коротко о вакансии
- Зарплата
- 27 093 – 34 096 ₽ в месяц
- Работодатель
- ГКОУ ВО «Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат О.муром»Все вакансии работодателя · 4
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: Высшее или среднее профессиональное образование по направлению «Образование и педагогические науки»
- Навыки: Приготовление блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Дисциплинированность, Пунктуальность, Аккуратность, Внимательность, Командность, Активность, активная жизненная позиция, Ответственность , добросовестность, Вежливость, Коммуникабельность, Приготовление третьих блюд, Контроль качества готовых блюд, Составление меню, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Трудолюбие, Стрессоустойчивость, Уборка пищеблока/кухни, Хозяйственность, бережливость, Доброжелательность, Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек, Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов, Бракераж пищи, блюд, Участие в инвентаризациях, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Приготовление блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Дисциплинированность, Пунктуальность, Аккуратность, Внимательность, Командность, Активность, активная жизненная позиция, Ответственность , добросовестность, Вежливость, Коммуникабельность, Приготовление третьих блюд, Контроль качества продуктов, Контроль качества готовых блюд, Составление меню, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Трудолюбие, Стрессоустойчивость, Уборка пищеблока/кухни, Хозяйственность, бережливость, Доброжелательность, Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек, Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов, Бракераж пищи, блюд, Участие в инвентаризациях, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
- Повар должен знать: нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность организаций питания
- Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания
- Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий
- Правила составления заявок на продукты, ведения учёта и составления товарных отчётов с использованием специализированного программного обеспечения
- Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке
- Рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Место работы: Владимирская область, г. Муром, Тимирязева улица, Д.2
Описание вакансии
- Приготовление блюд и кулинарных изделий
- Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе
- Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на них, подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, подготовка товарных отчётов
- Контроль качества и безопасности блюд
- Проверка качества приготовления, контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд
- Выдача готовой пищи
- После прохождения контроля качества питания бракеражной комиссией с внесением информации в соответствующий журнал
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм
- Соблюдение правил личной гигиены, мер предупреждения пищевых отравлений, требований к условиям хранения продуктов
- Соблюдение режима питания в школе
- Соблюдение графика работы